Coût : 
Cuisson : 0 min
- 300 g de hachis de boeuf
- 300 g de hachis de porc
- 2 oeufs
- du persil
- du pain ou pain de mie
- du lait
- du parmesan râpé
- de la ricotta
- des champignons de Paris émincés (facultatif)
- un peu d`huile d`olive
- une noisette de beurre
- sel, poivre
Dans une poêle faites revenir les champignons dans un peu d`huile et un peu de beurre.
Trempez le pain dans le lait.
Dans un saladier, mélangez avec les doigts les deux hachis. Salez légèrement et poivrez.
Ciselez le persil, puis l`ajouter au hachis.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Ajoutez les oeufs, la ricotta et le pain (pain que vous presserez avec les mains pour enlever l`excédent de lait)
Bien mélanger, puis ajoutez les champignons refroidis.
Mettez votre farce au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation future.
