Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 tranche de potiron de 1,2 kg
- 50 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 25 g de beurre
- 50 g de parmesan
- 100 g d`emmenthal râpé
- Sel, poivre
Peler le potiron.
Retirer les graines et couper sa chair en cubes.
Les mettre dans une casserole avec le lait et le quatre-épices, couvrir à hauteur d`eau.
Ajouter l`oignon pelé et émincé. Saler, poivrer.
Faire cuire 10 minutes.
Préchauffer le four à TH 6 (180°C).
Beurrer un plat à gratin.
Egoutter le potiron et l`écraser à la fourchette.
Incorporer la crème, les oeufs battus en omelette et la moitié du fromage.
Verser dans le plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage.
Pour finir
Enfourner pour 20 minutes, servir chaud.
