Coût : 
Cuisson : 35 min
- 4 dos de cabillaud
- 1 gros oignon
- 2 gousses d`ail
- 3 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- Sel
- poivre
- piment d`Espelette
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 2 grosses tomates
Préparez les légumes, hachez l’ail et émincez les poivrons et l’oignon.
Coupez les tomates en dés.
Préchauffer le four TH 7 (210°C)
Faites revenir les légumes dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé.
Déposez les légumes, les dos de cabillaud, et assaisonnez à votre goût et fermez les papillotes.
Enfournez dans votre four, 20 minutes à 210°c.
Servir avec un riz blanc.
