Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 baguette de pain rassis
- 25 cl d’eau
- 50 g de beurre fondu
- 200 g de jambon de Paris en chiffonnade
- 1/4 brie de Melun pas trop affiné
- 2 branche d’estragon
- 4 beaux champignons rosés de Paris
- Huile d’olive
- Sel gris fin, poivre du moulin
Préchauffez la plancha à feu moyen (ou le four à 180°C).
Dans un saladier, travaillez la baguette rassie coupée en morceaux avec l’eau et le beurre fondu pour obtenir une pâte.
Tapissez-en le fond d’un plat à tarte ou tourtière.
Déposez sur la plancha, baissez le feu et fermez le capot.
Faites cuire 10 minutes (ou 20 min au four).
Coupez le brie de Melun frais en morceau, déposez sur la pâte et laissez fondre 5 minutes.
Nettoyez et émincez les champignons rosés de Paris.
Disposez la chiffonnade de jambon et les champignons sur la tarte.
Dressez-la sur une planche, poivrez, ajoutez les pluches d’estragon et servez.
Cuisson : 15 minutes à la plancha (ou 25 minutes au four)
