Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 Pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler
- 400 g Champignons de Paris
- 4 oeufs
- 15 cl Crème liquide entière
- 2 tranches Un peu épaisse de jambon blanc
- 1 Noix de beurre
- Sel
- Poivre
Préchauffez le four à 180 °C.
Rincez rapidement les champignons.
Essuyez-les dans un torchon, coupez le pied et émincez-les.
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Piquez le fond avec une fourchette et enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les champignons dans une poêle avec le beurre en mélangeant régulièrement et jusqu`à l`absorption totale de l`eau de cuisson.
Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème, du sel et du poivre.
Coupez le jambon en dés et disposez-les dans le fond de tarte avec les champignons.
Versez les oeufs par-dessus et enfournez 30 minutes environ.
Servez avec une laitue iceberg.
