Coût : 
Cuisson : 35 min
- 8 tomates
- 2 courgettes
- 2 burrata
- 80 g de Parmesan râpé
- 80 g de Farine de blé
- 4 tiges de thym frais
- 2 gousses d`ail
- 50 g de Beurre demi-sel
- 3 tiges de Thym
- 50 g de beurre
- Huile d`olive
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
Coupez les tomates et la courgette en dés.
Épluchez et hachez l`ail.
Disposez le tout dans un plat à four et mélangez.
Salez, poivrez et arrosez d`un filet d`huile d`olive puis enfournez pendant 20 minutes.
Crumble
Dans un saladier
Coupez le beurre en morceaux.
Ajoutez la farine et le parmesan.
Effeuillez le thym puis ajoutez un filet d`huile d`olive.
Mélangez du bout des doigts, jusqu`à obtenir une texture sableuse à gros grains.
Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four.
Répartissez le crumble sur les légumes.
Enfournez à nouveau pour 12 à 15 minutes.
Jusqu`à ce que le crumble soit bien doré.
Crousti-fondant
Égouttez la burrata.
Servez le crumble chaud ou tiède avec la burrata bien fraîche posée par-dessus au dernier moment !
