Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 kg de paleron coupé en petits dés
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- coulis de tomates
- 1 boîte de maïs
- 1 gousse d`ail écrasée
- 1 cuillerée à café rase de cumin
- 1 cuillerée à café de curcuma
- sel, poivre
- de l`huile d`olive
- de l`eau
Pelez et ciselez l`oignon.
Taillez les poivrons en petits dés en les épépinant.
Faites suer avec un peu d`huile d`olive l`oignon dans une sauteuse, puis ajoutez le paleron coupé en petits dés et faites bien revenir le tout.
Incorporez ensuite les dés de tomates et de poivron, ainsi que le coulis, une gousse d`ail écrasée, le cumin et le curcuma. Salez et poivrez.
Mouillez à hauteur d`eau et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés et le maïs.
Laissez mijoter encore 5 minutes.
Laissez refroidir et congelez.
