Coût : 
Cuisson : 30 min
– 1 pâte brisée
– 200 g de noix
– 50 g de sucre roux
– 160 ml de crème fraîche épaisse
– 85 g de miel de fleurs sauvages
Préchauffez le four à TH 6 (180°C).
Etalez la pâte dans un moule à tarte de 22 ou 24 cm de diamètre, préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélangez la crème, le miel et le sucre.
Versez le mélange sur la pâte et garnissez de noix.
Si le miel est trop épais, vous pouvez alors le réchauffer dans un petit bol au bain-marie 2 à 3 minutes pour le liquéfier.
Enfournez et faites cuire entre 20 et 30 minutes au milieu du four en surveillant.
Laissez refroidir avant de démouler.
Cette tarte est encore meilleure avec la pâte « maison ».
Vous pouvez également la faire le matin pour le soir ou même à la veille.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec les noix de pécan, les remplacer par des amandes, ou encore essayer le mélange de noix, noisettes, amandes et pignons.
