Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 kg de pommes de terre
- 2 litres d`eau
- 20 g de sel
- 100 g de beurre
- 1 cuillerée à café d`ail haché
- 1 bonne cuillerée à café de persil haché
Lavez et pelez les pommes de terre. Si vous avez de pommes de terre de taille différente, coupez-les de façon à obtenir des pommes de terre de tailles identiques afin que la cuisson soit homogène.
Dans l`eau froide, mettez le sel (10 g par litre d`eau).
Déposez les pommes de terre dans l`eau. Faites bouillir.
Faites cuire une vingtaine de minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d`un couteau.
Piquez une pomme de terre, sortez la pomme de terre avec le couteau, la pomme de terre doit se détacher du couteau dès qu`elle quitte l`eau.
Baissez le feu pour éviter que les pommes de terre se transforment en bouillie.
Faites fondre le beurre dans une casserole, dès que le beurre a fondu, ajoutez l`ail et le persil.
Montez un peu le feu pour faire chanter le beurre. Mélangez.
Le beurre doit mousser légèrement.
Retirez du feu.
Dans un plat déposez les pommes de terre, ajoutez dessus le beurre persillé fondu.
