Coût : 
Cuisson : 45 min
- Un demi reblochon
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème
- 20 g de beurre
- 3 oeufs
- 2 fenouils
- 300 g d`épinards
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques graines d`anis
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à tarte.
Étalez la pâte brisée dans le moule, recouvrez-la d`une feuille de papier sulfurisé et de haricots secs et enfournez pour 15 minutes.
Épluchez le fenouil pour ne garder que le bulbe. Rincez-le et taillez-le en fines tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le fenouil et les graines d`anis pendant 15 minutes.
Mouillez avec un peu d`eau si nécessaire.
Retirez les graines et versez, à la place, les épinards pendant 1 minute.
Dans un saladier, mélangez la crème, les oeufs et la noix de muscade.
Dans le fond de tarte vidé, déposez les morceaux de fenouil, les épinards puis le mélange.
Découpez le reblochon en lamelles, disposez-les sur la tarte et faites cuire pendant 30 minutes.
