Coût : 
Cuisson : 5 min
- 2 pains pita
- 1 laitue romaine
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 4 radis
- 2 oignons verts
- 1 poignée de persil frais
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sumac
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
Coupez les pains pita en petits triangles, disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d`huile d`olive. Enfournez pendant 5 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir.
Lavez et essorez la laitue romaine, puis déchirez-la en morceaux.
Coupez les tomates, le concombre et le poivron vert en dés.
Émincez les radis et les oignons verts.
Hachez grossièrement le persil et la menthe.
Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les tomates, le concombre, le poivron, les radis, les oignons verts, le persil et la menthe.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus du citron, l`huile d`olive, le vinaigre de vin rouge, le sumac, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Ajoutez les morceaux de pita grillés juste avant de servir pour qu`ils restent bien croquants.
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter des grenades fraîches ou des olives noires dénoyautées.
