Coût : 
Cuisson : 25 min
- 500 g de choux de Bruxelles
- 1 pâte feuilletée
- 150 ml de lait
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère AOP, râpé
- 1 cuillerée à café de cumin
- sel
- poivre
- noix de muscade
- persil
Préchauffez le four à TH 6-7 (200°C)
Faites cuire les choux de Bruxelles pendant 10 à 15 minutes à l`eau salée.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Foncez votre moule avec votre pâte et piquez généreusement le fond à l`aide d`une fourchette.
Répartissez les choux de Bruxelles sur la pâte.
Préparez l`appareil à quiche.
Pour cela, mélangez le lait avec les oeufs.
Puis ajoutez le gruyère et les assaisonnements.
Versez sur les choux et sur la pâte.
Placez la quiche au four pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Au sortir du four, saupoudrez la quiche de persil émincé finement.
