Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 L de lait
- 8 jaunes d`oeufs
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 80 g de macarons écrasés
- 1 pincée de sel
Travaillez dans une casserole les jaunes d`oeufs avec le sucre en poudre jusqu`à ce que vous obteniez un mélange faisant le ruban. Ajoutez le beurre ramolli, le sel et la farine tamisée. Mélangez bien. Puis versez petit à petit le lait bouillant sans cesser de mélanger afin d`obtenir une crème bien lisse.
Faites cuire la crème un moment sur feu doux, jusqu`à ce qu`elle prenne consistance, c`est à dire 3 à 4 minutes.
Écrasez bien finement les macarons que vous mettez dans un récipient et versez petit à petit la crème par-dessus, en mélangeant bien afin d`incorporer le tout.
