Coût : 
Cuisson : 5 min
- 1,5 kg de semoule fine ou moyenne
- 250 g de beurre ou margarine
- quelques pincées de sel
- 1/2 verre d`huile d`arachide
- 2 ou 3 sachets de sucre vanillé
- 3 grosses oranges non traitées
- 150 g de sucre fin
- un sachet de levure chimique
- 1/2 kg de dattes écrasées
- 200 g de sucre fin
- 250 cl d`eau
- 400 g de miel
Sortir du réfrigérateur le beurre ou la margarine ainsi que le pâton de dattes 1h avant.
Pour faire cuire les makrouts, il faut 1,5 litres d`huile d`arachide (à jeter après ou garder pour une autre fois, pas plus).
Mélanger la semoule (1,5 kg), le 1/2 verre d`huile d`arachide, quelques pincées de sel, 2 ou 3 sachets de sucre vanillé, le zeste des oranges, les 150g de sucre fin, le sachet de levure chimique, 3 verres d`eau tiède (en rajouter si nécessaire) le beurre ou la margarine( 250g) il faut mélanger le tout, environ 10 minutes.
IL FAUT ABSOLUMENT QUE LA PÂTE SOIT HOMOGÈNE.
Prendre le pâton de dattes (1/2 kg) le mélanger avec de l`huile d`arachide partager la pâte en 4 parties à peu près égales.
Auparavant, il faut, dans un grande poêle, faire chauffer 1,5 l d`huile.
Prendre 1/4 de la pâte, l`allonger un peu, y mettre le 1/4 du pâton de dattes bien allongé couvrir entièrement le pâton par la pâte, allonger le tout pour pouvoir faire des petits carrés avec un couteau quand l`huile sera très chaude, on mettra délicatement les portions (un par un).
Faire chauffer dans une grande casserole 250 cl d`eau, 200 g de sucre et environ 400 g de miel.
Préparer plusieurs récipients pour les makrouts:
Utiliser un grand saladier pour recevoir les makrouts, des morceaux de sopalin pour enlever le maximum de gras.
Ensuite, tremper les makrouts dans la grande casserole remplie de mélange eau, sucre et miel.
