Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 belles endives
- 4 feuilles de brick
- 4 pavés de cabillaud
- 1 c à s d`huile d`olive
- 1/4 de botte de persil plat
- 20 g de noisettes
- sel, sucre et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Émincer les endives. Dans une poêle, faire sauter les endives. Saler, poivrer et sucrer légèrement.
Cuire 10 minutes.
Refroidir.
Répartir les endives au centre des feuilles de brick.
Parsemer de quelques noisettes concassées.
Déposer par-dessus un pavé de cabillaud.
Rouler.
Faire cuire dans un plat allant au four , 10 minutes environ.
Servir très chaud.
Un bordeaux blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
