Coût : 
Cuisson : 45 min
- 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte.
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d`ail
- 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
- Beurre, persil plat, poivre, sel
- Mélanger le poisson, l`ail et l`oignon dans un mixeur et mixer assez finement
- Ajouter les oeufs, la crème fraîche et les biscottes
- Mélanger de manière à obtenir une consistance homogène et mousseuse
- Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences
- Saler et poivrer selon votre convenance
- Beurrer l`intérieur d`une terrine
- Verser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrine
- Disposer une couche de crevettes sur la première couche
- Verser le reste du mélange pour recouvrir le tout
- Préchauffer le four à 180° (Th 6)
- Cuire au bain marie pendant 45 minutes
L`onctuosité de cette terrine est chargée de saveurs de poisson ne peut que vous faire fondre. Placez cette terrine sur un buffet d`entrée froide et vous découvrirez très vite à quel point elle a du succès.
