Coût : 
Cuisson : 5 min
- 40 cl de crème liquide à 3% de matières grasses
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant)
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- coulis (facultatif)
1. Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol d`eau froide. Mélangez la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux et grattez. Chauffez doucement sans laisser bouillir.
2. Essorez la gélatine. Enlevez la gousse de vanille de la crème et versez en filet sur la gélatine en mélangeant soigneusement pour la dissoudre.
3. Répartissez la crème dans 4 ramequins ou verrines. Laissez-les refroidir puis couvrez de film alimentaire avant de les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
4. Si vous avez utilisé des ramequins, démoulez-les sur des assiettes à dessert après avoir passé de l`eau chaude sur ceux-ci. Décorez avec des fruits ou du coulis.
Voici une version light de la fameuse panna cotta. Cette crème légère, au goût très doux, est à déguster nature ou accompagnée d`un coulis de fraises ou de framboises.
