Coût : 
Cuisson : 35 min
- 4 cuisses de poulet
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à café rases de moutarde forte
- 4 c à soupe rases de miel
- sel et poivre
Faites dorer les cuisses à la poêle. Placez-les au centre de 4 feuilles d’aluminium. Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde et l’huile d’olive, salez, poivrez. Répartissez cette crème équitablement sur chacune des cuisses, fermez hermétiquement les papillotes.
Placez-les côte à côte dans un plat allant au four. Enfournez 30 à 35 min à 200°C.
Savourez chaud.
Remarque: il devient parfois difficile de varier les modes de cuisson, pourquoi ne pas avoir recours plus souvent à la papillote, celle-ci a de multiple avantages en particulier sur le plan diététique, car elle permet de limiter au maximum les graisses de cuisson. En outre, elle conserve tout l’arôme des aliments et des épices.
