Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 l + 3/4 de l de lait entier
- 3 verres de riz rond
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- 120 g de sucre
- 100 g de raisins secs
1. Dans une cocotte en fonte faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
2. Une fois le lait bouillant ajoutez le riz, les raisins et mélangez. Mettez à cuire sur une plaque en fonte, ce qui permettra au riz de cuire très doucement. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez la cuisson.
3. De temps en temps, ouvrez le couvercle pour vérifier que le riz ne ramollisse pas trop.
4. Une fois le riz presque cuit ajoutez le sucre, mettez-en la quantité suffisante pour votre goût. Ajoutez le rhum et laissez cuire encore quelques minutes. Servez chaud.
La quantité de lait dépend de la manière dont vous aimez votre riz au lait : liquide ou plutôt solide.
