Coût : 
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour environ 40 Montécaos
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g amandes en poudre (grillées)
- 1/4 L d’huile (si vous aimez de l’huile de pépins de raisin )
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure
Mélangez farine, sucre, amandes, levure et vanille.
Faites une fontaine et versez l’huile petit à petit.
Remuez bien et mettez en boule – la pâte doit rester assez friable.
Prenez une petite quantité de pâte (vous pouvez vous aider d’une dosette à café), pressez-la bien dans une main de manière à la rendre bien compacte, puis aplatissez-la entre les paumes de la main.
Vous pouvez à ce moment, ajouter une pincée de cannelle sur chaque Montécao.
Posez vos Montécaos sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire à four moyen 200° pendant environ 15 à 20 min.
Les Montécaos sont cuits dès qu’ils se craquellent. Ils durciront en refroidissant.
Posez-les, une fois refroidis, sur du papier absorbant.
Attendez 24 h avant dégustation. (Quasiment impossible !!!)
