Coût : 
Cuisson : 15 min
pour 30 financiers
- 340 g de sucre glace
- 120 g d`amandes en poudre
- 125 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 335 g de blancs d`oeufs
- 180 g de beurre noisette
- 3 g de vanille liquide
Tamiser la farine avec le sucre glace. Ajouter la levure et les amandes en poudre.
Mélanger cette préparation avec les blancs d`oeufs. Incorporer le beurre noisette chaud puis la vanille liquide.
Mouler l`appareil obtenu le plus rapidement possible dans des moules à financier.
Cuire à four chaud TH6 180°C, jusqu`à ce que les financiers obtiennent une belle couleur dorée.
Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir.
