Coût : 
Cuisson : 40 min
- 6 belles pommes d`automne (idéalement des boskoop)
- 20 g de beurre fondu
- sucre semoule
- cannelle
pour le lit d`automne :
- 60 g de noisettes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou de la poudre de vanille
- 60 g de sucre glace
- 60 g de beurre
- 1 oeuf
pour la pâte à tarte :
prendre une pâte brisée déjà prête ou
- 6 cuillerées à soupe de farine
- 6 cuillerées à soupe d`eau tiède
- 3/4 cuillerée à soupe d`huile de tournesol
- 1 pincée de sel
1. la pâte à tarte :
Si vous n`avez pas acheter votre pâte à tarte en prêt à l`emploi
verser dans un récipient la farine, l`eau et l`huile
mélanger lentement avec les doigts ou une cuillère à soupe
2. le four :
préchauffer le four à un thermostat 6/7 ou 175°C
3. le lit d`automne :
Battre le beurre, le sucre glace, la poudre de noisette et la vanille jusqu`à obtenir une crème onctueuse et uniforme
4. les pommes :
Couper les pommes en quartiers épépinés, puis en fines tranches
5. disposer la tarte :
Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte beurré et fariné d`environ 30 cm de diamètre et la piquer avec une fourchette.
Saupoudrer la pâte de sucre semoule et de cannelle.
Étaler le lit d`automne sur la pâte de manière à obtenir un fond homogène.
Étaler les tranches de pomme en soleil par-dessus avant de mettre la tarte au four, l`arroser du beurre fondu et d`un peu de sucre glace.
6. Cuisson :
Laisser cuire environ 45 minutes au thermostat 6/7 (200°C).
la tarte atteint son sommet en goût et en saveur lorsqu`elle est servie tiède avec en accompagnement une légère crème anglaise ou une glace à la cannelle
Tokay pinot gris, vendanges tardives ou un gewürtztraminer l`accompagneront à merveille !
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
