Coût : 
Cuisson : 6 min
- 1 Bresse Bleu (ou autre fromage bleu à pâte molle selon le marché) de 250 g
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 4 pains à hamburger
- 1 tomate
- 40 g de roquette
- 1 petit oignon rouge
- 1 filet d’huile de tournesol
- Sel, poivre du moulin
1. Peler l’oignon rouge, le tailler en rondelles, séparer les anneaux avec les doigts. Couper 4 tranches de tomate. Tailler le Bresse Bleu en 8 belles lamelles.
2. Huiler légèrement un grill, puis le faire chauffer sur feu vif. Pendant ce temps, diviser la viande de boeuf en 4 parts égales, les mouler en 4 steaks en les pressant entre les paumes des mains. Saler et poivrer des deux côtés.
3. Les déposer sur le grill bien chaud ; faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté suivant la cuisson désirée, en les pressant délicatement avec une spatule pour bien les griller.
4. Pendant ce temps, faire légèrement toaster les pains à hamburger. Garnir chacun avec de la roquette, une tranche de tomate et des rondelles d’oignon rouge; ajouter un steak et deux lamelles de fromage.
Servir immédiatement.
