Coût : 
Cuisson : 50 min
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 75 g de papaye confite
- 75 g de mangue confite
- 75 g d`ananas confit
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
1- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2- Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
3- Dans un saladier, battez au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu`à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez en pluie la farine, la levure et la noix de coco râpée, puis le beurre fondu.
4- Mélangez les fruits confits à la pâte.
5- Beurrez et farinez le moule à cake et versez-y la préparation.
6- Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes.
Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut)
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