Coût : 
Cuisson : 30 min
- 500 g d`ananas et de mangue frais épluchés
- 2 cuillerées à soupe de rhum blanc
- 3 oeufs
- 20 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- Beurre
1- Coupez la chair de l`ananas et de la mangue en dés. Placez les fruits dans un saladier et arrosez de rhum. Réservez.
2- Dans un bol, battez les oeufs et ajoutez la farine et le sel. Incorporez ensuite le sucre en fouettant.
3- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille. Versez le lait petit à petit dans le mélange à base d`oeufs et battez. Ajoutez le rhum des fruits marinés.
4- Disposez les fruits dans un plat à gratin beurré. Versez la crème et laissez cuire 30 minutes à four chaud.
Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
