Coût : 
Cuisson : 12 min
- 4 oeufs
- 4 cuillerées à soupe de sucre fin
- 4 cuillerées à soupe d`huile
- sachet de levure chimique
- zeste râpé d`un citron ou d`une orange
- 500 g de farine
- sucre cristallisé
Battez bien les oeufs dans un plat.
- Ajoutez le sucre, l`huile, le sucre vanillé et le zeste.
- Battez encore quelques minutes.
- Versez dessus la farine et la levure tamisées, en tournant en même temps le mélange avec la spatule ou à la main, jusqu`à obtention d`une pâte qui se tienne et se roule facilement.
Formez des petits bâtonnets avec cette pâte, puis aplatissez-les bien (1/2 cm d`épaisseur environ).
- Trempez-les au fur et à mesure dans une friture pas trop chaude. Les gâteaux doivent gonfler doucement.
- Dorez-les sur les deux faces et retirez.
- Saupoudrez-les (encore chauds) de sucre cristallisé ou de sucre glace.
