Coût : 
Cuisson : 30 min
- 200 g de chocolat
- 120 g de beurre mou
- 220 g de sucre en poudre (divisés en 40g et 180g)
- 130 g de farine
- 6 oeufs – blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule ou utiliser un papier de cuisson
Faire fondre le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie)
Mélanger les jaunes d’oeufs, 40g de sucre et le sel ensemble
Ajouter au chocolat en mélangeant bien
Monter les blancs d’oeufs en neige, ajoutez le sucre progressivement. Les Incorporer au mélange chocolat
Ajouter la farine en 3 fois
Verser dans le moule et cuire environ 30 minutes
Ce gateau lève beaucoup, prévoyez un grand moule à cake, ou répartissez la pâte dans 2 moules à cake. Remplissez le moule aux 2/3.
