Coût : 
Cuisson : 1 h 5 min
- 250 g de haricots blancs secs type lingots ou coco
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 1 gousse d`ail
- 1 cuillère à soupe de laurier
- 1/2 cuillère à café de thym
- Sel, poivre
1.La veille, mettre à tremper les haricots blancs dans une casserole remplie d`eau.
2.Mettre les haricots `trempés` dans un faitout, recouvrir d`eau. Porter à ébullition et laisser cuire 45 à 50 minutes à petit feu. Les haricots doivent être bien tendres.
3.Pendant ce temps, dans uns sauteuse anti-adhésive, verser les tomates concassées et leur jus, ajouter l`ail écrasé, le thym, le laurier, sel et poivre. Laisser réduire et mijoter la sauce 15 minutes.
4.Une fois les haricots cuits, les égoutter. Ensuite, les incorporer à la sauce tomate. Bien mélanger le tout.
5. Servir de suite chaud accompagné de côtes de porc, de saucisses ou d`un morceau de foie.
