Coût : 
Cuisson : 45 min
- 4 cuisses de pintade
- moutarde
- 8 gousses d`ail
- 8 branches de thym frais
- sel et poivre
- 4 noisettes de beurre
- du papier aluminium
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Déposer chaque cuisse de pintade sur quatre feuilles de papier aluminium.
Les badigeonner de moutarde au pinceau.
Ajouter 2 gousses d`ail non épluchées et 2 branches de thym frais.
Saler, poivrer.
Mettre une noisette de beurre.
Refermer les 4 feuilles de papier d`aluminium en papillotes.
Faire cuire 45 minutes au four.
Margaux, Beaujolais, Morgon, Alsace Pinot noir, Canon Fronsac, Chassagne-Montrachet, Côteaux d`Aix en Provence, Fixin, Givry
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