Coût : 
Cuisson : 2 h 30 min
- 1 poule
- 800 g de carottes
- 300 g de navets
- 4 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché
Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d`eau. Porter à ébulition et écumer.
Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l`oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.
Servir d`abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.
