Coût : 
Cuisson : 35 min
- 300 g de quetsches surgelées
- 150 g de farine
- 150 g de sucre en poudre roux
- 120 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de poudre d`amandes
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Faites chauffer le four à th. 6 (180°C) et beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et la cannelle, puis incorporez le beurre fondu, la farine et la poudre d`amandes.
Quand la préparation est bien homogène, versez-la dans le moule Répartissez les quetsches dessus et faites cuire 35 min au four.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d`un couteau dans le gâteau: elle doit ressortir propre.
Pour les palais sucrés, saupoudrez le gâteau Amandine de 2 cuillerées à soupe de sucre mélangées à 1 cuillerée à café de cannelle en poudre juste à la sortie du four.
Ce dessert est savoureux quand il est servi avec une crème anglaise.
