Coût : 
Cuisson : 45 min
- 4 poireaux
- 1 kg de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 1,5 l de bouillon de poule
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- quelques croûtons selon les goûts
- sel, poivre
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez et émincez les poireaux.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer.
Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre.
Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 45 min.
Mixez et rajoutez la crème.
Servez bien chaud avec les croûtons.
