Coût : 
Cuisson : 0 min
- 4 oeufs
- 40 g de sucre semoule
- 70 g de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe de vanille liquide
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- de la meringue
- 1 pincée de sel fin
CARAMEL:
- 10 morceaux de sucre
- un peu d`eau
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes d`oeufs avec le sucre semoule jusqu`à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille liquide et la crème fraîche, mélangez bien.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre glace.
Ajoutez délicatement les blancs aux jaunes.
Faites un caramel roux avec le sucre et un peu d`eau.
Déposez le caramel dans un moule, puis ajoutez l`appareil.
Ecrasez les meringues en gros morceaux et les répartir sur le mélange.
Mettez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Vous pouvez décorer également avec du pralin ou de la crème chantilly
