Coût : 
Cuisson : 15 min
- 200 g de titiris
- 250 g de farine
- 1 verre de lait ou eau
- 2 oeufs
- jus d`un demi citron
- 1 cuillerée à café de bicarbonate
- sel, poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- cives
- thym
- persil
- 1 litre d`huile
Faire mariner 200 g de titiris dans du jus de citron pendant 20 minutes.
Puis procéder comme pour les autres «acras» en prenant soin de mélanger doucement afin de ne pas les écraser.
Les titiris sont des alevins. On les trouve congelés dans les épiceries asiatiques. Aux Antilles, c’est un must qui devient très rare.
Bandol rosé, Bourgueil
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
