Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 kg de giraumon
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Peler et couper le giraumon en morceaux et le faire cuire dans de l`eau salée.
Lorsqu`il est cuit, l`égoutter, puis le réduire en purée.
Ajouter le lait, la crème fraîche et le beurre pour donner une consistance crémeuse.
Saler, poivrer.
Servir aussitôt.
