Coût : 
Cuisson : 0 min
- 3 avocats
- 200 g de chair de crabe
- 1 oeuf
- 1 citron
- huile,
- sel, poivre
Éplucher un avocat et en écraser la chair.
Ajouter le jaune d`oeuf, du sel et un peu de poivre.
Tourner vivement en versant l`huile goutte à goutte.
Ajouter à la fin le jus du citron.
Mélanger la mayonnaise obtenue à la chair de crabe.
Couper en deux les avocats restants, enlever les noyaux et remplir de ce mélange.
Décorer avec des feuilles de salade et des rondelles de tomate.
