Coût : 
Cuisson : 25 min
- 500 g de porc
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- rhum vieux
- 2 oignons
- 3 gousses d`ail
- 1 piment
- 1 brin de thym
- 1 brin de persil
- 2 graines de bois d`Inde
- 1 clou de girofle
- huile
- sel, poivre
Hacher la viande, les oignons, le piment, l`ail, le persil, effeuiller le thym.
Piler le clou de girofle et les graines de bois d`Inde.
Bien mélanger le tout ; saler, poivrer.
Faire chauffer un peu d`huile dans une poêle, y faire revenir le hachis, jusqu`à ce qu`il soit bien doré.
Arrêter le feu, verser 1 cuillerée à soupe de rhum vieux et mélanger.
Abaisser la pâte feuilletée, découper des disques.
Placer 1 cuillerée à soupe de farce et recouvrir avec un autre disque.
Souder avec de l`eau en appuyant sur les bords.
Enduire les pâtés du jaune d`oeuf et les mettre au four 15 minutes environ.
Servir chaud ou froid.
