Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 pâte brisée
- 500 g de giraumon
- 2 oignons
- persil
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl de crème fraîche
- Beurre
- sel, poivre
Peler le giraumon et le mettre à cuire dans de l`eau salée.
L`égoutter, puis le réduire en purée.
Faire blondir dans un peu de beurre les oignons et le persil hachés au mixer.
Verser la purée, le lait, la crème fraîche et les oeufs; saler, poivrer.
Bien mélanger le tout et ôter du feu.
Étendre la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, piquer le fond à l`aide d`une fourchette.
Verser la garniture et mettre 30 minutes au four.
