Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 litre de rhum blanc
- 5 à 6 pelures d`oranges pays
- 1/2 litre d`eau
- 1 kilo de sucre de canne
- Cannelle, muscade
- 1 gousse de vanille
C`est du rhum arrangé (recette de la Martinique)
Enlevez les parties blanches des pelures d`oranges en les grattant, et faites les sécher pendant environ une semaine .
Puis faites les macérer dans le rhum pendant 3 jours en exposant la bouteille au soleil. Filtrez le mélange obtenu.
Faites un sirop avec l`eau, le sucre, la cannelle, une pincée de poudre de noix de muscade, la gousse de vanille. Portez à ébullition, écumez fréquemment et laissez épaissir pendant 10 à 15 minutes environ.
Laissez refroidir ce sirop, mélangez le au rhum aromatisé, filtrez et versez la liqueur dans une carafe hermétique.
A consommer avec modération. L`abus d`alcool est dangereux pour la santé.
