Coût : 
Cuisson : 15 min
- 2 langoustes
- 2 citrons verts
- Rhum
- huile
- sel, poivre
Couper les langoustes en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger le jus des citrons avec un peu d`huile.
Enduire les chairs de ce mélange; saler, poivrer.
Les faire griller au charbon de bois, d`abord posées sur la coquille, puis retournées.
Quand elles sont prêtes, les flamber au rhum et les servir aussitôt.
Déguster avec un vin blanc sec.
