Coût : 
Cuisson : 1 h 30 min
- 2 queues de cochon
- 400 g de riz
- 200 g d`haricots rouges
- 5 cives
- 2 gousses d`ail
- clou de girofle
- Thym
- persil
- piment
Nettoyer les queues de cochon, les couper en tronçons et les mettre dans de l`eau froide pendant 12 heures.
Mettre à cuire les haricots dans l`eau.
A mi-cuisson, ajouter thym, cives, ail et persil hachés, clou de girofle, piment et enfin les queues de cochon; mélanger.
Quand le tout est presque cuit, ajouter le riz.
Laisser terminer la cuisson.
Les haricots doivent être fondants.
