Coût : 
Cuisson : 35 min
- 2 bottes de navets ronds (12)
- 30 g de beurre
- 85 g de comté
- 2 cuillerées à soupe rases de fécule
- 25 cl de crème fleurette
- Noix de muscade
- sel, poivre
Laisser 2cm de fanes aux navets, puis les peler. Les faire dorer 5mn au beurre, saler, poivrer.
Mouiller avec de l`eau chaude. Cuire les navets 10 à 15mn suivant leur grosseur.
Provoquer l`évaporation du liquide à découvert sur feu vif pour obtenir un jus lié dans le fond du récipient.
Vérifier si les navets sont tendres en y enfonçant la pointe d`un couteau, puis les disposer dans un plat à gratin, saupoudrer de noix de muscade râpée.
Délayer la fécule avec un peu de crème et porter à ébullition en remuant. On obtient une sauce épaisse : incorporer aussitôt la moitié du comté.
Napper les navets de sauce, saupoudrer avec le reste de comté. Faire gratiner pendant 10mn au four préchauffé à 240°C (th 8).
Servir en accompagnement d`une canette rôtie.
