Coût : 
Cuisson : 0 min
- 1 pâte feuilletée
- 10 spéculoos
- 3 oeufs
- 1 citron
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
Faire cuire la pâte à blanc.
Mélanger les 3 jaunes d`oeufs, le sucre, le mascarpone.
Y incorporer 7 speculos finement mixés ainsi que le zeste du citron.
Monter les blancs en neige et les introduire à la préparation.
Verser le tout sur la pâte et saupoudrer de 3 speculos grossièrement émiettés.
Laisser reposer au réfrigérateur minimum 24 heures.
