Coût : 
Cuisson : 30 min
Cupcakes:
- 4,5 cl de lait entier
- 1 cuillerée à soupe d`eau de rose alimentaire
- 3 oeufs
- 1/2 cuillerée à café d`extrait de vanille
- 170 g de farine
- 150 g de sucre
- 3/4 de cuillerée à café de levure
- 150 g de beurre demi-sel
Glaçage:
- 200 g de beurre doux à température ambiante
- 800 g de sucre glace
- 12 cl de crème fleurette
- 2 cuillerées à café d`extrait de vanille
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
- Préchauffez le four (th. 5-6,170°C).
- Préparez les cupcakes : faites chauffer le lait et versez-le dans une jatte. Ajoutez l`eau de rose, les oeufs et la vanille. Réservez.
- Dans le bol d`un robot, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre et la moitié du lait à la rose. Mélangez doucement puis plus rapidement pendant 1 à 2 minutes. Raclez les bords et versez le reste de lait aromatisé. Mélangez encore 1 minute.
- Remplissez les caissettes de pâte aux 2/3, à l`aide d`une cuillère. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu`à ce que la pointe d`un couteau ressorte sèche.
- Préparez le glaçage : mélangez le beurre et la moitié du sucre glace au batteur, puis ajoutez la crème et l`extrait de vanille. Mélangez jusqu`à obtention d`une préparation homogène et crémeuse. Versez le reste de sucre glace en plusieurs fois. Mélangez environ 1 minute entre chaque ajout. Incorporez un colorant alimentaire rose.
- Nappez les cupcakes refroidis de cette crème au beurre à l`aide d`une poche à grosse douille cannelée. Déposez un pétale de rose rouge sur chaque cupcake.
