Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 lapin découpé en 8 morceaux
- 5 cl d`huile d`olive
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 tête d`ail nouveau
- 1 oignon
- Pleins herbes du jardin
- 1 poignée d`olive noire de Nice
- Quelques câpres queues
- Sel, poivre du moulin et piment d`Espelette
1 - Préparez vos légumes en les laissant en assez gros morceaux.
- Chauffez votre plancha et ajoutez un filet d`huile d`olive.
2 - Salez vos morceaux de lapin et déposez les sur la plancha.
- Colorez vos morceaux de lapin.
3 - Ajoutez les légumes et les herbes du jardin. Assaisonnez.
- Couvrez et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
4 - Ajoutez les olives et les câpres. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez une belle poignée de persil plat.
- Servir aussitôt.
