Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 pâte brisée
- 500 g de boeuf haché
- 2 c à s de beurre
- 2 c à s de farine
- 25 cl de bouillon de boeuf
- 140 g de petits pois en conserve
- 260 g d`épinards en conserve
- 240 g de tomates pelées en conserve
- 125 g de poivrons rouges en conserve (coupés en lanières)
- 1/2 c à c de sel
- 1 oeuf battu
- 3 c à s de lait
- 60 g de cheddar râpé
- 60 g de gruyère râpé
- tabasco (selon vos goûts..j`en ai mis 1 cuil à c)
1. Étalez la pâte à tarte dans votre plat à gratin. Percez-la avec une fourchette en plusieurs endroits. Mettez au four à 210°C pendant 10 min. Puis mettez de côté.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu`à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez petit à petit le bouillon de boeuf au mélange. Amenez à ébullition. Laissez bouillir 1 min en remuant constamment . Ajoutez le tabasco et mettez la sauce de côté.
3. Dans une poêle, faites revenir la viande de boeuf dans de l`huile. Ajoutez un à un tous les légumes, soigneusement égouttés. Mélangez bien. Incorporez la sauce et versez le mélange obtenu. Vérifiez l`assaisonnement (sel/tabasco). Versez ce mélange obtenu dans le plat à gratin sur la pâte précuite.
4. Mélangez dans un bol, l`oeuf avec le lait. Versez sur le gratin. Parsemez de cheddar et de gruyère.
5. Faites cuire 15 min à 210° C. (le fromage doit être légèrement doré)
Plat excellent réchauffé.
