- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Monique
ROULÉ BASQUE, OSSAU, CONFITURE DE CERISE NOIRE, JULIENNE DE LÉGUMES ET ROQUETTE Préparation :  15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 feuilles de riz
- 120 g d’Ossau Iraty
- 2 cuillères de confiture de cerises noire
- 50 g de roquette
- 2 carottes
- 1 avocat
- 1 poire
- 1 oignon
- Huile d`olive
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
 
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Préparation :
1. Tailler l’Ossau Iraty en bâtonnets.

2. Eplucher les carottes, l`avocat, l`oignon et la poire et les tailler en fines lanières.

3. Laver la roquette.

4. Mettre l`ensemble dans un saladier et assaisonner avec une vinaigrette.

5. Tremper les feuilles de riz dans l’eau. Les déposer sur une planche.

6. Dans la moitié inférieure, déposer le mélange carottes, avocat, poire oignon et roquette, puis l’Ossau Iraty.

7. Ajouter 1/4 de cuillère de confiture de cerise noire.

8. Rouler comme un nem. Voir le pliage

9. Déguster à l’apéritif.

 

  
    

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