Coût : 
Cuisson : 25 min
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de fraises
- 25 cl de lait
- 35 g de farine de mais
- 3 jaunes d`oeufs
- 120 g de sucre
- 2 cuillerées à café d`extrait de vanille liquide
- 10 feuilles de menthe
1. Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220°C )
2. Faites cuire la pâte à blanc (Voir le petit lexique de cuisine.)
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait
Dans un saladier. mélangez la farine, la crème puis laissez cuire encore 2 minutes les jaunes et le sucre. Versez le lait chaud sur ce mélange puis reversez le tout dans la casserole. Laissez épaissir 5 minutes à feu moyen. Ajoutez hors du feu l`extrait de vanille.
4. Lavez équeutez et coupez la moitié des fraises en petits dés et l`autre moitié en lamelles.
5. Disposez les dés de fraises sur la pâte Nappez-les de votre préparation. Puis disposez les lamelles de fraises dessus. Décorez avec les feuilles de menthe.
