Coût : 
Cuisson : 10 min
Pour 12 pièces
- 6 feuilles de brick
- 1 boite (115 g) de sardines à l`huile au piment de Cayenne
- 80 g de feta
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 1/2 bouquet de coriandre
Coupez les sardines en petits morceaux, en ôtant l`arête centrale ; gardez l’huile au fond de la boite.
Ciselez la coriandre.
Émiettez la feta dans un saladier, ajoutez une cuillerée à café d`huile pimentée de la boîte, le curry et la coriandre.
Mélangez bien et ajoutez les sardines à cette farce.
Coupez les feuilles de bricks en 2, réalisez les samossas, rabattez les bords arrondis afin d’obtenir une bande, placez une cuillerée à soupe de farce en haut de la bande et rabattez la feuille en formant un triangle. Refermez le triangle en rabattant le dernier pan à l’intérieur du samossa.
Répétez l’opération jusqu`à épuisement de la farce.
Badigeonnez au pinceau les samossas avec le reste de l’huile pimentée.
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Disposez les samossas sur une plaque au four recouverte d’un papier de cuisson et enfournez pendant 10 minutes.
Dégustez tiède ou à température ambiante.
Les sardines au piment de Cayenne Connétable sont relevées à souhait pour cette recette, pour un résultat moins épicé, optez pour des sardines à l’huile classiques.
