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Nom de la recette |
Ingrédients |
Difficulté |
Coût |
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Alsace : Rognon de veau au Pinot Noir |
- 1 beau rognon de veau frais,
- 20 cl de cr... |
Difficile |
Assez cher |
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Alsace : Salade Strasbourgeoise |
- 4 cervelas ou 300 g de saucisse de viande, ... |
Très facile |
Bon marché |
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Alsace : Sanglier aux Airelles et Poires Pochées |
- 1 kg de morceaux de sanglier,
- 75 cl de v... |
Moyen |
Assez cher |
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Alsace : Savarin au Kirsch d`Alsace et aux Fruits d`Hiver |
Savarin :
- 10 cl de lait frais,
- 3 g de s... |
Moyen |
Moyen |
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Alsace : Scharwa ou Merveilles d`Alsace |
- 100 g de beurre mou,
- 100 g de crème fraî... |
Très facile |
Bon marché |
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Alsace : Schiffala et Salade de Pommes de Terre |
- 1 Schieffala, ou épaule de porc salée et fu... |
Facile |
Bon marché |
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Alsace : Sole et Langoustines au Beurre de Crémant d`Alsace |
- 4 soles portions de 200 g chacune ,
- 8 be... |
Difficile |
Assez cher |
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Alsace : Soufflé au Kirsch |
- 90 g de beurre,
- 100 g de farine,
- 1/... |
Moyen |
Bon marché |
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Alsace : Spaetzles |
- 600 g de farine tamisée,
- 6 oeufs frais,... |
Moyen |
Bon marché |
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Alsace : Stollen par Christine Ferber |
Pour 1 kg de pâte :
- 100 g et 300 g de fari... |
Moyen |
Assez cher |
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Alsace : Suprême de Faisan sur Lit de Choucroute |
- 2 suprêmes de faisan,
- 300 g de choucrout... |
Moyen |
Assez cher |
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Alsace : Surprises fourrées ou Wunderfitzle aux fruits de saison glace vanille |
- 200 g de farine,
- 1/2 sachet de levure c... |
Facile |
Bon marché |
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Alsace : Tarte à l`oignon |
- 250 g de pâte brisée,
- 250 g d`oignons,
... |
Facile |
Bon marché |
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Alsace : Tarte aux Myrtilles |
Pâte brisée :
- 300 g de farine,
- 200 g d... |
Très facile |
Bon marché |
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Alsace : Terrine de Baeckeoffe |
- 500 g d`échine ou épaule de porc désossée,
... |
Moyen |
Moyen |
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Alsace : Tournedos de Pieds de Porc |
- 4 pieds de porc,
- 4 tranches de lard fum... |
Difficile |
Moyen |
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Alsace : Velouté de Pommes de Terre aux Truffes |
- 400 g de pommes de terre variété "BF15",
-... |
Facile |
Assez cher |
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Alsace : Vol au Vent de Cuisses de Grenouilles au Sylvaner |
- 800 grammes de cuisses de grenouilles,
- 2... |
Moyen |
Moyen |